Lezama Sagardotegia, Sidrería al estilo euskaldun

Vincent y Mia

También hay sidrerías en Bizkaia

Seguro que después de ver “Ocho apellidos vascos” a más de uno que venga a visitar “Las Vancongadas” le apetecerá ir a una sidrería. El País Vasco es tierra de viejas tradiciones, y una de ellas es comer y beber en una sidrería. Acudir a una sidrería es un hecho cultural y gastronómico que caracteriza a un buen vasco y que enciende la curiosidad de los visitantes, pero ojo¡ cuidadito¡ tiene sus códigos de comportamiento. Es como cuando vas a potear sidras en Asturias, tienes que tomar la sidra en un mismo vaso aunque seas una cuadrilla y no se te ocurra tomarla a sorbitos, todo de golpe y si queda un “culín” se tira al suelo. Una vez, en Asturias, se me ocurrió posar el vaso de sidra en la mesa recién escanciada y el camarero me dio una palmadita en la…

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