¿Cuál es la temperatura ideal para servir un vino?

Wine Bar by El Corte

Tomarse un vino que no esté a la temperatura adecuada puede modificar su sabor. Cada tipo de vino tiene una temperatura ideal, la cual debemos respetar para degustarlo como se debe.

TINTOS 

Los tintos jóvenes pueden servirse entre los 12 y 15ºC para resaltar su frescura y matices florales, los de crianza entre los 16 y 18ºC y los añejados a 20ºC para que se puedan conservar todos sus matices y se perciban adecuadamente sus componentes. Una temperatura muy alta provoca que el alcohol acapare el paladar, haciendo imposible distinguir los distintos aromas y sabores del vino. Cuando está a una temperatura muy baja, el alcohol se evapora y se sienten aromas muy fuertes y desagradables.

BLANCOS

Los vinos blancos jóvenes se toman no muy fríos, entre 7 y 10ºC para disfrutar de sus aromas frutales. En una temperatura más alta destaca el alcohol y una más baja predomina…

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