Sobre las percepciones pragmáticas.

Red Bubble

«Lo que es y lo que debe ser frecuentemente es una función de nuestra percepción y perspectiva.»

-Rob McBride

El mundo del vino inherentemente es un mundo de percepciones. Es imposible separarlo de ellas. Por ejemplo, recientemente leí un estudio que comprueba (por análisis científico de un espectro no muy amplio), que cuando una persona consume un vino cuyo precio sabe que es elevado, automáticamente lo percibe como de «mejor calidad». Esto sucede por procesos psicológicos que tienen que ver con la percepción. En el experimento se sirvió el mismo vino en cata ciega pero diciéndoles a los sujetos que un vino era «caro». Después se prosiguió a la evaluación sensorial del vino, que resultó en cada sujeto con una calificación mayor hacia el vino que se había descrito como «caro», a pesar de que las dos botellas contenían el mismo vino. Un reporte del estudio puede ser encontrado aquí:

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