Resulta casi increíble, pero lo cierto es que de todo el planeta sólo seis chefs mujeres pueden presumir de tres estrellas Michelin. Preparamos este artículo para saber más de las mujeres que han conseguido colarse a un mundo que hasta ahora ha estado reservado a los hombres.
Cordon Bleu es un término que relacionamos de manera automática con la excelencia en la gastronomía, pero en sus orígenes se trataba de una real orden de caballería creada por Enrique III en 1578, quien llevaba cruzada sobre el pecho una ancha cinta de color azul. Fue Madame du Barry, cortesana de Luis XV, la que trasladó esta distinción a la gastronomía. El rey consideraba que sólo los hombres podían cocinar bien y exigía que sus alimentos fueran preparados exclusivamente por los chefs a su servicio, a los que creía superiores a las mujeres en todos sentidos. Madame du Barry lo invitó a…
Ver la entrada original 2.474 palabras más
bibliotecadealejandriaargentina 