Cinco alimentos que nunca debes congelar

Los 5 Sentidos Culinarios

Hoy en nuestros días el congelador se ha vuelto uno de esos aparatos indispensables para nuestra vida diaria. Gracias a él podemos conservar nuestros alimentos durante más tiempo sin que pierdan sus propiedades. En él podemos guardar cualquier tipo de comida, desde frutas y verduras hasta carnes, pasando por lácteos y pastas… ¿verdad?
Pues no: pensar que no hay restricciones a la hora de congelar alimentos es un error. Aquí te decimos cuáles son los que nunca deberías meter al congelador, pues de lo contrario perderían su color, textura y sabor.

Pasta cocida o arroz. Al ser congelada, la pasta cocida adquiere una textura chiclosa poco agradable al gusto. Por su parte, el arroz pierde su firmeza.

Glaseados hechos con clara de huevo. De nada sirve que los congeles, pues cuando los descongeles se derretirán quedando inutilizables.

Queso en bloques. Al descongelarse el queso pierde su consistencia…

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Los caminos del Annapurna

Mochilas en viaje

La razón por la cual no publicamos nada en 12 días es porque estuvimos caminando alrededor del Annapurna. ¿Qué es el Annapurna? Es una de las famosas montañas de más de 8.000 metros que se encuentra dentro del cordón del Himalaya. El Annapurna no es uno, sino varios. Picos altos y nevados, de esos que parecen estar bien cerca del cielo. Por algo Nepal es el techo del mundo ¿no?

12 días caminando, transpirando, calor, frio, ampollas, dolor de pies y espalda. 12 días rodeados de naturaleza: montañas, ríos, lagunas, vacas, gallinas, yaks y mariposas de todos los colores y tamaños. 12 días, 150 km y un paso de 5.416 msnm. Él (o mejor dicho los) Annapurnas no solo fue una experiencia atlética ni aventurera ni de contacto con la naturaleza, sino que fue también un encuentro. Encuentro con otros distintos, con nepalíes de montaña, esos que las guías turísticas…

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