La gastronomía de la comunidad autónoma del País Vasco, en territorio español, es reconocida a nivel mundial como una de las más ricas, no solo en términos de sabor sino en su variedad de ingredientes, platillos, preparación y estilo. La sidra es una de las principales bebidas de la cultura vasca, la cual data de tiempos de la Edad Media. Elaborada a partir del jugo fermentado de la manzana, fue una de las alternativas al vino en zonas donde era difícil su adquisición.
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